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レシチン

細胞膜の主成分で、脳神経や神経組織を構成するリン脂質の総称。不足すると細胞膜が正常にはたらかなくなったり、コレステロールが蓄積しやすくなったりすることがあります。

<レシチンが含まれる食品例>
大豆、卵黄、肉類
豊永彩子(とよなが・あやこ)
管理栄養士。米国NIT認定栄養コンサルタント、食行動コンサルタント、味覚カウンセラー。食行動改善カルテを使った個別カウンセリング・コンサルティング、セミナーなどを通して300名以上をサポート。その他、各メディアで連載やコラム執筆なども多数手がけ、健やかな美と健康の情報を発信している。
https://www.sungrant.gifts
用語解説レシチン
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