人体に必要なミネラルの一種。骨や筋肉、脳、神経に存在し、生命維持に必要なさまざまな代謝を助ける機能を持っています。長期にわたって摂取量が不足すると、不整脈や高血圧、筋肉のけいれんを引き起こすおそれや、骨粗しょう症、心疾患、糖尿病といった生活習慣病のリスクが高まる可能性があるといわれています。

通常の食品からは摂り過ぎることはありませんが、過剰に摂取すると下痢になる可能性があります。