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偏食

摂取する食品や栄養素に偏りがあること。主に食体験の少なさや、食環境、食べ物の好き嫌いが強い場合に起こります。
偏食が長期間続くと身体機能に影響を及ぼすことがあり、体力や学習能力、免疫力の低下などにもつながってしまいます。

 

柏原房枝(かしわばら・ふさえ)
管理栄養士。大手企業へのレシピ提案をはじめ、クリニックでの栄養相談や保育園栄養士として食育活動などに携わる。食生活の乱れからくる体調不良に悩んだ自身の経験と管理栄養士の資格をいかし、子どもからお年寄りまで幅広い世代に日々の食事の大切さを伝えている。
用語解説偏食
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