成長期応援レシピ

カレー風味のサモサ風揚げ餃子

2019年4月24日
成長期応援レシピ
子ども, レシピ, 食・食生活, 成長, 管理栄養士, 栄養素, 幼児期, 小学生, 中学生, 野菜嫌い, おやつ

にんじんや玉ねぎが嫌いな子どもには、インド料理の「サモサ」をアレンジした揚げ餃子がおすすめ。野菜は刻んでカレー粉で味付けをするので、苦手な野菜があっても気にならず、たっぷり食べられます。疲労の回復や免疫力を高める効果のあるビタミンB1、筋肉のもととなるタンパク質が豊富なので、運動後の間食にもぴったりです。

CHECK

※1個分

	調理時間	20分
	カロリー ※	147.8kcal
	塩分 ※	0.3g
	タンパク質 ※	3.6g
	脂質 ※	6.2g
	炭水化物 ※	32g
	ビタミンB1 ※	0.1mg

●豚ひき肉　　　　　150g
●玉ねぎ　　　　　　50g
●にんじん　　　　　40g
●餃子の皮　　　　　10枚
●薄力粉　　　　　　小さじ1
●揚げ油　　　　　　適量

【A】
●トマトケチャップ　小さじ1
●カレー粉　　　　　小さじ1/2～1（好みで調節）
●塩　　　　　　　　小さじ1/2

【皮を包むときののり】
●水溶き小麦粉　　　適量
※薄力粉と水（各小さじ1）を混ぜたもの

作り方

1	玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
2	フライパンにサラダ油適量（分量外）を中火で熱し、1を入れて炒める。
3	しんなりしたら、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら薄力粉をふり、混ぜる。
4	Aを入れて混ぜ、バットに広げて粗熱を取る。
5	餃子の皮の中央に4の1/10量をのせ、皮の縁に指で水溶き小麦粉を塗る。半分に折って口を閉じる。
6	揚げ油を170℃に熱し、5を入れて揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。