成長期応援レシピ

アボカドとえのきのクリームうどん

2020年3月12日
成長期応援レシピ
子ども, レシピ, 食・食生活, 成長, 管理栄養士, 栄養素, 食育, ビタミンE, 夜食

子供の夜食はもちろん、離乳食としてもオススメなクリーミーな洋風うどん。アボカドを入れることで、鉄、マグネシウムなどのミネラルがプラスできるとともに、コクと食べごたえもアップ。えのきに含まれるビタミンＤは牛乳に含まれるカルシウムの吸収を効率的に高めます。えのきを入れることでかさ増し効果があるのもうれしい！

CHECK

※1人分

	調理時間	20分
	カロリー ※	904kcal
	塩分 ※	4g
	たんぱく質 ※	25.3g
	脂質 ※	51.7g
	炭水化物 ※	90.1g
	ビタミンD ※	8.0㎍
	カルシウム ※	382mg
	食物繊維	12.4g

●冷蔵うどん　　　　　　　　２玉
●えのき　　　　　　　　　　　1パック
●アボカド　　　　　　　　　　1個
●しらす　　　　　　　　　　　大さじ2
●バター　　　　　　　　　　　20ｇ
●麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
●牛乳　　　　　　　　　　　　1と1/2カップ
●塩小さじ　　　　　　　　　　少々
●固形コンソメスープの元　　　1個
●刻みのり　　　　　　　　　　適量

1 作り方

作り方

1	えのきは石づきを切り、半分の長さに切ってほぐす。アボカドは種を取り、8～10等分に切る。うどんは電子レンジ（500W）で1分半ほど温める。
2	フライパンを中火に熱してバターを溶かし、えのきを入れて炒める。
3	しんなりしたら小麦粉を入れて軽く混ぜ合わせ、牛乳を加える。煮立ったらアボカドを入れとろみがつくまで混ぜる。
4	3にうどんを入れてからめ、器に盛ってのりを飾る。（※POINT）