成長期応援レシピ

ベジタブル花シュウマイ

2019年12月25日
成長期応援レシピ
子ども, レシピ, 食・食生活, 成長, 管理栄養士, 栄養素, 幼児期, 小学生, 中学生, 食育, 食材, 野菜嫌い, 料理

皮代わりに野菜を使った、電子レンジで作る簡単シュウマイです。豚肉のタンパク質、ビタミンＢ1（疲労回復）と一緒に、野菜のビタミンA、C、食物繊維も摂れます。
彩りが良い上に、うまみたっぷりのお肉と一緒なら、野菜が苦手な子もパクパク食べられそう！簡単にできて見栄えも良いので、パーティメニューとしてもおすすめです。

CHECK

※3個分（にんじん、白菜、コーン各１個ずつ）

	調理時間	30分
	カロリー ※	170kcal
	塩分 ※	0.4g
	たんぱく質 ※	12.1g
	脂質 ※	9.9g
	炭水化物 ※	7.1g
	ビタミンA ※	110.6㎍
	食物繊維 ※	1.6g

●豚ひき肉　　　　　　　　 200ｇ
●木綿豆腐　　　　　　　　 100ｇ
●しいたけ　　　　　　　2個
●長ねぎ　　　　　　　　　 1/2本
●白菜　　　　　　　　　　 100ｇ
●にんじん　　　　　　　　60ｇ
●コーン（缶詰）　　　　　70ｇ

【A】
●片栗粉　　　　　　　　　小さじ2
●塩、こしょう　　　　　少々
●しょうゆ　　　　　　　　大さじ1/2
●顆粒鶏ガラスープの素　　小さじ1
●酒　　　　　　　　　　　小さじ1
●すりおろし生姜　　　　　小さじ1/2
●ごま油　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1	しいたけ、長ねぎはみじん切りにする。白菜、にんじんは3〜5cm長さ程度の細切りにし、それぞれ少量の塩をまぶしておく。木綿豆腐は水気を切る。
2	ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、しいたけ、長ねぎ、ひき肉、Aを加えて混ぜ合わせる。12等分にして丸く成形する。（※POINT）
3	2に、水気を絞った白菜、にんじん、缶汁を切ったコーンをそれぞれまぶし形を整える。
4	耐熱皿に3をのせ、ラップをして電子レンジ（500W）で10分ほど加熱する。