成長期応援レシピ

長芋とにんじんのもちふわドーナツ

2020年1月31日
成長期応援レシピ
子ども, レシピ, 食・食生活, 成長, 管理栄養士, 栄養素, 野菜嫌い, おやつ, 好き嫌い

カリウム、鉄、ビタミンＢ群、ビタミンＣなどが豊富な長芋と、ビタミンＢ1、ビタミンAが豊富なにんじんを組み合わせたコロコロドーナツ。生地に長芋を入れることでもちもちした食感に！野菜を入れているとは思えないほどクセがなく、野菜嫌いな子でもパクパク食べられるおやつです。むくみ予防や疲労回復、免疫力アップなどが期待できます。

CHECK

※1個分

	調理時間	30分
	カロリー ※	55kcal
	塩分 ※	0.1g
	たんぱく質 ※	1.0g
	脂質 ※	1.1g
	炭水化物 ※	10.2g
	カリウム ※	58.3mg

●長芋　　　　　　　　　　　　80g
●にんじん　　　　　　　　　　30g
●ホットケーキミックス　　　　150g
●グラニュー糖　　　　　　　　大さじ2
●牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ4
●揚げ油　　　　　　　　　　　適量
●グラニュー糖（仕上げ用）　　適量

1 作り方

作り方

1	長芋、にんじんはすりおろす。
2	ポリ袋に1とホットケーキミックス、グラニュー糖、牛乳を入れてよく混ぜ、袋の口をしっかり縛る。
3	フライパンに揚げ油を深さ3cmほど入れて170℃程度の中温（菜箸を入れて、シュワシュワとやや大きめの泡が立つ程度）に熱する。
4	２の袋の角1つを1cmほどハサミで切る。カットした角から生地を3cmほど絞り出し、スプーンで切って油に落とす。同様に残りの生地も入れていく。（※POINT）
5	ときどき菜箸で転がしながら2～３分揚げ、きつね色になったら取り出して油を切る。器に盛り、仕上げ用のグラニュー糖をまぶす。