成長期応援レシピ

秋のアクアパッツァ

きのこをたっぷり入れて、秋らしいアクアパッツァに。魚のたんぱく質、アサリに含まれるカルシウムやカリウム、亜鉛など、成長期の子どもに摂ってもらいたい栄養素がたっぷり入っています。簡単なのに豪華に見えるアクアパッツァはホームパーティにも人気です。

CHECK

※1人分

●鯛の切り身　　　　　　　　　4切れ
●アサリ　　　　　　　　　　　100g
●エリンギ、えのきだけ　　　　各30g
●しめじ　　　　　　　　　　　50g
●ミニトマト　　　　　　　　　12個
●オリーブオイル、白ワイン　　各大さじ2
●ハーブソルト　　　　　　　　小さじ1

作り方

1	アサリは砂抜きする。エリンギは横半分にきり、８等分に切る。えのきだけは石づきを切り落としてから長さ半分に切り、ほぐす。しめじは石づきを切って小房にわける。ミニトマトはヘタを取る。
2	耐熱皿にオリーブオイル大さじ1をしき、切り身をのせる。（※POINT）
3	2に1の材料をのせ、残りのオリーブオイル、白ワイン、ハーブソルトを全体にかける。
4	200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。