成長期応援レシピ

カジキマグロのねぎ味噌焼き

カジキマグロは高タンパクで低カロリーな上に、健康維持に欠かせないビタミンDやビタミンB1、ミネラルが豊富。ねぎに含まれるアリシンはビタミンＢ1の吸収力をアップさせるので、一緒にとるのがおすすめです。下処理で水分を出してから調理すると、よりおいしくいただけます。

CHECK

※1人分

●カジキマグロ　　　　　　　　　２切れ
●塩、酒　　　　　　　　　　　　各少々
●長ねぎ　　　　　　　　　　　　5cm

【A】
●酒　　　　　　　　　　　　　　小さじ1と1/2
●味噌　　　　　　　　　　　　　小さじ1と1/2
●みりん　　　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1	カジキマグロに塩と酒をかけ、そのまま3分ほど置く。水気をペーパータオルで拭き取る。（※POINT）
2	ねぎはみじん切りにし、Aと合わせておく。
3	オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、1をのせ、その上に2をのせる。
4	170℃で予熱したオーブンで12～15分焼く。