成長期応援レシピ

アジとグレープフルーツのサラダ

DHA、EPAをバランスよく含み、カルシウムも豊富なアジは、成長期の子におすすめの食材。今回は切り身を使い、グレープフルーツとともに爽やかな酸味のサラダにしました。グレープフルーツと合わせることで、魚独特の臭みが和らいで食べやすくなります。

CHECK

※1人分

●アジ（刺身用切り身）　　　　　　　　　　　　　　70g
●グレープフルーツ　　　　　　　　　　　　　　　　1個
●ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック

【マリネ液】
●グレープフルーツ果汁、砂糖、オリーブオイル　　　各大さじ1
●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

1	グレープフルーツは外皮をむいて果肉を房から出し、食べやすい大きさに切る。残った房の皮を絞って果汁はマリネ液に使用する。
2	マリネ液の材料をすべて合わせておく。
3	2にアジを3分ほどつける。（※POINT）
4	3、1、ベビーリーフを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。