成長期応援レシピ

寒天で作るかぼちゃようかん

かぼちゃをこしてペースト状にし、寒天でかためた簡単手作りスイーツ。ツルッと食べやすく、ビタミンA、C、E、Ｋ、カリウム、食物繊維などの栄養が詰まっているので、食欲がないというときにもおすすめのメニューです。

CHECK

※１人分（1/6個）

●かぼちゃ　　　　　　　　　1/8(150g)
●水　　　　　　　　　　　　3/4カップ(150g)

【A】
●砂糖　　　　　　　　　　　75g
●粉寒天　　　　　　　　　　2g
●水　　　　　　　　　　　　3/4カップ(150g)
●塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

作り方

1	かぼちゃは皮をむき、大きめの角切りにする。
2	鍋に1と水を入れ、蓋をしてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。熱いうちにざるでこす。（※POINT）
3	鍋に【A】を入れ、よく混ぜながら中火にかけ、煮立ったらさらに２分ほど煮る。
4	2に3を入れて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて粗熱を取る。冷蔵庫で１時間ほど冷やし、好みの大きさに切っていただく。