成長期応援レシピ

にんじん蒸しパン

2019年6月27日
成長期応援レシピ
子ども, レシピ, 食・食生活, 成長, 管理栄養士, 栄養素, 幼児期, 小学生, 中学生, 食育, 食材

電子レンジで作る野菜入り蒸しパン。簡単に作れて腹持ちが良いほか、ホットケーキミックスを使っているため、ほんのり甘く、野菜を混ぜているのがわからないほど食べやすい点も特徴です。サラダ油を少量加えることで、にんじんに含まれるビタミンAの吸収効率を高めるとともに、しっとりした口当たりに仕上げることができます。

CHECK

※直径6cmの型1個分

	調理時間	15分
	カロリー ※	151kcal
	塩分 ※	0.3g
	タンパク質 ※	3.9g
	脂質 ※	4.3g
	炭水化物 ※	24.3g
	ビタミンA ※	114mg

●にんじん　　　　　　　　　50g

【A】
●ホットケーキミックス　　　75g
●卵　　　　　　　　　　　　1個
●グラニュー糖　　　　　　　大さじ1と1/2
●牛乳　　　　　　　　　　　50ml

●サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
●レーズン　　　　　　　 20g

1	にんじんはすりおろす。レーズンは熱湯に5分ほどつけてやわらかくし、粗みじん切りにする。
2	ボウルにAを入れて泡だて器で混ぜ合わせる。混ざったら1とサラダ油を加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
3	型に2を流し入れて深めの皿に並べ、軽くラップをする。電子レンジ（600W）で3分～3分30秒、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで加熱する。（※POINT） ※竹串をさして生地がつくようなら、30秒ずつ様子をみながら加熱する。