子どもの成長期に、今日からすぐ役立つ情報をお届けします!「食育レベルアップ!」

朝食におすすめ!くるみ入りスコーン

いつもの料理にレベルアップをプラスするだけで栄養満点レシピに早変わり。高栄養のくるみと合わせることでさらに満足度も栄養素もUP!簡単アレンジレシピのご紹介です。


アレンジに使用したレベルアップ ココアミルク風味

くるみ 30g
薄力粉 80g
全粒粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 10g
塩 ひとつまみ
レベルアップ 9g
無塩バター 30g
卵 1/2個
牛乳 50ml

 

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作り方

1

くるみを小さく手で割り、160℃に温めておいたオーブンで10分焼きます。

2

薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、レベルアップをすべて合わせふるいにかけます。

3

ふるいにかけた2に無塩バターを入れ、バターと粉がなじむように混ぜ合わせます。
(バターは細かく切ってから加えると混ぜ合わせやすくなります♪)

4

バターが全体になじんだら卵、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

5

生地が固まってきたら薄力粉で打ち粉をした台に生地を移し、1で焼いたくるみを加えます。
※台はまな板でOKです。

6

生地を半分に切って重ねる作業を3回ほど繰り返します。
(生地は練らずに、ザクザク切り混ぜるイメージで重ねるのがポイント!)

7 6の生地を長方形に整えて三角の形になるように4等分します。
8 クッキングシートを引いた天板に並べて、170℃に温めておいたオーブンで25分間焼きます。
9 焼き上がって冷ましたら完成です。

お好みでソースを付けて食べるのもおすすめです。朝食やおやつの代わりにぜひお試しください♪

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